Koks ontdekken ChatGPT als nieuw keukengereedschap

Grant Achatz werkt aan een bijzonder menu voor zijn restaurant Next in Chicago. Het menu bestaat uit negen gangen. Elke gang komt van een andere kok. Maar er is één probleem: sommige koks bestaan niet echt.


Achatz heeft een denkbeeldige kok bedacht. Zij heet Jill en is 33 jaar oud. Ze komt uit Wisconsin. Ze heeft gewerkt onder beroemde koks zoals Ferran Adrià en Auguste Escoffier. Achatz vertelde ChatGPT over Jill. Hij vroeg het programma om gerechten te bedenken die bij haar passen. "Ik wil dat het zoveel mogelijk doet, behalve het eten daadwerkelijk bereiden", zei Achatz.


Voorraad bijhouden
Meer koks gaan kunstmatige intelligentie gebruiken in de keuken. Restaurants hebben AI al langer voor andere taken. Ze gebruiken het voor voorraad bijhouden en werkroosters maken. Maar koks vroegen nog niet vaak om hulp bij nieuwe ideeën. Dit begint nu te veranderen.


Aaron Tekulve runt restaurant Surrell in Seattle. Hij gebruikt AI om bij te houden wanneer seizoensproducten beschikbaar zijn. Hij werkt met wilde planten en zeevruchten uit de Pacific Northwest. "Ik leer nog steeds hoe ik het kan gebruiken", aldus Tekulve. "Er is één kok die ik ken die het veel gebruikt. Maar de meeste collega's gebruiken het niet zoveel als ze zouden moeten."


Variant op barbajuan
Jenner Tomaska is kok in Chicago. Hij opende vrijdag steakhouse The Alston. Voor dit restaurant wilde hij een variant op barbajuan. Dit is een gefrituurde lekkernij uit Monaco. ChatGPT gaf eerst simpele ideeën. Maar toen Jenner Tomaska meer eisen stelde, werden de ideeën beter. Het programma stelde een vulling voor met rivierkreeeftjes, witte miso en verse dille. "Je kunt heel specifieke ideeën krijgen die buiten de gebaande paden liggen", zei Tomaska.


Ned Baldwin runt restaurant Houseman in Manhattan. Hij had problemen met worst maken. Zijn eerste poging was te zacht. Hij ging ChatGPT vragen stellen over worsten. Het programma legde hem uit welke bindmiddelen het beste werken. Het hielp hem begrijpen waarom verkeerd gemengde worst droog wordt.


Niet enthousiast
"ChatGPT beantwoordt blij je vraag en oordeelt niet over je", zei Ned Baldwin.

Niet alle koks zijn enthousiast over AI. Dominique Crenn heeft restaurant Atelier Crenn in San Francisco. Zij wil geen computer gebruiken voor haar menu's. "Koken blijft in de kern een menselijke ervaring. Het is niets wat ik geloof dat kan of zou moeten worden nagebootst door een machine", aldus Crenn.


Dave Beran opende restaurant Seline in Santa Monica. Hij gebruikte AI-programma Midjourney voor het ontwerp. Hij wilde een bepaalde sfeer creëren. Het programma maakte afbeeldingen die hij aan zijn ontwerper kon laten zien. "Dat was de stemming die we probeerden vast te leggen. Niet donker en humeurig, maar magisch en mysterieus", zei Beran.


Grant Achatz gebruikt ChatGPT nu al een jaar intensief. Het is zijn favoriete keukengereedschap geworden. Hij gebruikte het voor gerechten in zijn restaurant Alinea. Ook hielp het hem bij het ontwerp van restaurant Fire. "Die dialoog bestaat gewoon niet meer en is de levensader van vooruitgang", zei Achatz.

LAATSTE AI-NIEUWS

Een mobiele telefoon met op het scherm het logo van Meta AI.

Meta haalt twee Apple AI-onderzoekers binnen voor superintelligentie-push

door Erwin Blatter • 18 juli 2025
Meta Platforms heeft twee AI-onderzoekers van Apple aangenomen. Mark Lee en Tom Gunter komen werken bij het Superintelligence Labs-team. Dit meldt Bloomberg News op basis van bronnen. Het bedrijf achter Facebook jaagt op toptalent. Meta geeft miljoenen uit aan salarissen. Het doel is om machines te maken die slimmer zijn dan mensen. Veel techbedrijven doen dit nu. Nauwe samenwerking Lee is al begonnen bij Meta. Hij verliet Apple een paar dagen geleden. Gunter start binnenkort met werken. Beide mannen werkten nauw samen met Ruoming Pang. Die stapte eerder deze maand over naar Meta. Ruoming Pang leidde het Foundation Models-team bij Apple. Dit team werkte aan slimme functies voor iPhones. Meta betaalde hem meer dan 200 miljoen dollar. Dit bedrag krijgt hij over meerdere jaren. Zoektocht naar talent Meta-baas Mark Zuckerberg leidt zelf de zoektocht naar talent. Hij wil een afdeling bouwen voor superintelligentie. "Meta gaat honderden miljarden uitgeven aan grote AI-datacenters", zei Zuckerberg
Een computerscherm met daarop de website van ChatGPT van OpenAI.

OpenAI onthult ChatGPT-agent om taken uit te voeren terwijl AI-apps evolueren

18 juli 2025
OpenAI heeft donderdag een nieuwe AI-agent gelanceerd voor ChatGPT. De agent kan moeilijke taken afmaken. Het bedrijf met steun van Microsoft wil vooroplopen in de AI-race. AI-agents zijn een volgende stap na AI-assistenten. Techbedrijven zoals Microsoft, Salesforce en Oracle geven miljarden uit aan deze technologie. Ze willen werk sneller maken en kosten besparen. Operator-functie De nieuwe agent van OpenAI combineert eerdere functies. Hij heeft de operator-functie die websites kan gebruiken. Ook heeft hij deep research voor onderzoek in meerdere stappen. Gebruikers van ChatGPT Pro, Plus en Team kunnen de agent vanaf donderdag gebruiken. ChatGPT's agent kan taken uitvoeren zoals kleding bestellen voor een bruiloft. Hij houdt rekening met dresscode en weer. De chatbot gebruikt een eigen virtuele computer. Deze computer heeft tools om met het web te werken. Gebruikers kunnen apps zoals Gmail en Github koppelen. Zo vindt ChatGPT informatie die bij een opdracht past. Gereedschapskist van vaardigheden "ChatGPT denkt nu en handelt. Hij kiest zelf uit een gereedschapskist van vaardigheden om taken voor je af te maken met zijn eigen computer", zegt OpenAI in een blogpost.
Een vliegtuig van luchtvaartmaatschappij Delta in de lucht.

Delta Airlines schakelt over op AI voor persoonlijke ticketprijzen

17 juli 2025
Delta Airlines stapt af van vaste tarieven. De maatschappij gebruikt kunstmatige intelligentie om voor elke passagier een individuele prijs te bepalen. Het bedrijf wil tegen het einde van dit jaar twintig procent van alle tickets via AI prijzen. De Amerikaanse luchtvaartmaatschappij test momenteel het systeem op drie procent van de vluchten. Dat is drie keer zoveel als negen maanden geleden. President Glen Hauenstein vertelde beleggers vorige week dat de eerste resultaten 'verbazingwekkend gunstig' zijn. Delta werkt samen met het Israëlische bedrijf Fetcherr voor deze technologie. Het zes jaar oude techbedrijf heeft ook contracten met Virgin Atlantic, WestJet en andere maatschappijen. Oprichter Robby Nissan zei in 2022 dat zijn bedrijf later wil uitbreiden naar hotels, autoverhuur en cruises. Zorgen over privacy Critici maken zich zorgen over de nieuwe prijsstrategie. Justin Kloczko van consumentenorganisatie Consumer Watchdog waarschuwt voor gevaren. Hij analyseert wat hij 'surveillance pricing' noemt. "Ze proberen in de hoofden van mensen te kijken. Ze willen zien hoeveel iemand bereid is te betalen", aldus Kloczko. Senator Ruben Gallego uit Arizona noemt de praktijk 'roofzuchtige prijsstelling'. Hij belooft actie tegen Delta. Een woordvoerder van Delta zegt dat het bedrijf discriminatie niet tolereert. De prijzen zijn volgens hem alleen gebaseerd op reisfactoren zoals boekingstijd en cabineklasse. Vaste prijzen verdwijnen Hauenstein beschrijft AI als een 'superanalist' die dag en nacht werkt. Het systeem berekent voortdurend wat de beste prijs moet zijn. Het doel is om uiteindelijk helemaal af te stappen van vaste prijzen. Luchtvaartmaatschappijen gebruiken al jaren verschillende prijzen voor dezelfde vlucht. Factoren zoals boekingsmethode en timing bepalen de prijs. AI maakt deze prijsdiscriminatie veel krachtiger. Matt Britton schrijft in zijn boek Generation AI over deze ontwikkeling. Hij stelt dat het tijdperk van eerlijke prijzen voorbij is. Verontrustende resultaten Onderzoek van Consumer Watchdog toont verontrustende resultaten. De beste aanbiedingen gaan naar rijke klanten. De slechtste deals krijgen arme mensen die weinig andere opties hebben. Gary Leff is expert in de reisbranche. Hij verwacht dat reizigers op termijn moeten inloggen om voordelen te krijgen. "Dit is een complete herstructurering van hoe we prijzen. We krijgen een prijs die beschikbaar is op die vlucht, op dat tijdstip, voor jou als individu", zei Hauenstein.
MEER WEERGEVEN

Download GRATIS AI-prompts die je business helpen veranderen!

Exclusieve whitepapers en e-books met waardevolle kennis en AI-prompts - ontwikkeld om direct resultaat te leveren.

Je kunt deze krachtige tools zo downloaden.

➡️ Ga naar de producten-pagina en profiteer nu!

BRENG ME HIERHEEN

Deel dit bericht